Basta!
Cucina dal cuore
Un « ristorante » décontracté au charme italien, où la cuisine ouverte révèle un Chef qui chante la vie avec élégance et générosité.
nos apéritifs
Apéritifs et Cocktails
16
Mocktails et Non Alcoolisés
5
Jus de fruits et infusion
4
à la carte
À partager
2
salumi di piccoli produttori italiani. Charcuteries exceptionnelles de Giacommo Buonanno de l’Antica Macelleria Buonanno.
sauce tartare aux capres
Entrées
4
Fassona du Piémont, anguille fumée,
pomme verte, ricotta citronnée et pain carasau croustillant
farcies façon carbonara, artichauts, émulsion de pecorino
farcie à la viande, coulis de tomates crémeux de provola fumée
à la truffe
Plats
4
polenta croustillante funghi, potimarron rôti au balsamique et jus corsé à l’Aglianico
rôti sur peau, crémeux de haricots blancs, cannellini, beurre blanc à la ‘nduja et cavolo nero
à la truffe (Crème de truffe & truffe fraîche)
Desserts
3
sorbet mandarine, crumble aux amandes et huile d’olive fruitée
poires rôties à la vanille, caramel au Marsala et glace fior di latte
fromages italiens (assortiment DOP)
Le soir, notre service ne propose pas de plat unique. Nous vous prions de bien vouloir choisir au minimum une entrée et un plat.
nos suggestions de vins
blanc
1
menus
MENU ARIA
50€
+10€ sur les taglioni en plat ou en entrée
MENU BELLO (4 services)
62€
Fassona du Piémont, anguille fumée, pomme verte, ricotta citronnée et pain carasau croustillant
farcies façon carbonara, artichauts, émulsion de pecorino
polenta croustillante funghi, potimarron rôti au balsamique et jus corsé à l’Aglianico
sorbet mandarine, crumble aux amandes et huile d’olive fruitée
Votre dessert remplacé par un fromage : 6€
Dégustation de vins : 42€. La dégustation de vins se termine avec le plat.
Verre de vin sans alcool blanc ou rouge : 7€
Kombucha à la Mandarine – au verre – 7€ au verre – 39€ à la bouteille
Un kombucha bio belge à la mandarine, issu d’une fermentation lente,
à l’acidité profonde, pensé pour accompagner votre dessert mais
aussi l’ensemble de votre repas.
Conseil vin avec le fromage - Amarone della Valpolicella : 12€
Verre de vin orange : 8€
Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table
Toute modification du menu fera l’objet d’une augmentation de 5€ par changement
MENU BASTA! (5 services - "la totale")
69€
Fassona du Piémont, anguille fumée, pomme verte, ricotta citronnée et pain carasau croustillant
farcies façon carbonara, artichauts, émulsion de pecorino
à la truffe
polenta croustillante funghi, potimarron rôti au balsamique et jus corsé à l’Aglianico
sorbet mandarine, crumble aux amandes et huile d’olive fruitée
Votre dessert remplacé par un fromage : 6€
Dégustation de vins : 47€. Cette dégustation se termine avec le plat.
Verre de vin sans alcool blanc ou rouge : 7€
Kombucha à la Mandarine – au verre – 7€ au verre – 39€ à la bouteille
Un kombucha bio belge à la mandarine, issu d’une fermentation lente,
à l’acidité profonde, pensé pour accompagner votre dessert mais
aussi l’ensemble de votre repas.Conseil vin avec le fromage : Amarone della Valpolicella : 12€
Verre de vin orange : 8€
Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table
Toute modification du menu fera l’objet d’une augmentation de 5€ par changement.